Auf ein Glas mit Jeff Maisel | Der INSIDE-Podcast

00:00:02: Servus Jeff, sag mal was hast du denn uns eigentlich mitgebracht hier für ein Getränk?

00:00:07: Ja auf jeden Fall Bier das ist ja wohl logisch.

00:00:09: und wenn dann Bier habe ich gedacht.

00:00:12: Dann mal einen Prost auf unseren Partnern nämlich die Felddienst Brauerei mit denen wir seit jetzt schon fast ja, so zu sagen durch dick und dünn gehen.

00:00:21: Okay

00:00:21: also deswegen hier Felddienspils ich sehe es wunderbar Ja und das bepassende Glas dazu war ja dann eigentlich auch eine schnelle Frage, die schnell zu lösen waren.

00:00:30: Wenn man schon von Rastal die Gläser da hat, muss man eine schöne Pilztube nehmen.

00:00:34: Absolut genau!

00:00:35: Und da hatte uns unser Partner Rastall ja auch eine ganze Auswahl zur Verfügung gestellt und diesmal eben die Pilztupe.

00:00:41: ich würde sagen wir schenken ein mach mal gleich zwei auf oder?

00:00:45: Auf

00:00:45: jeden Fall!

00:00:46: Ja wunderbar!

00:00:50: Das ist doch geschüttelwandig Ehrlich, herrlich.

00:00:53: Hat das das ja auch noch was gemacht?

00:00:55: auf der Autobahn gekauft?

00:00:57: In einem Shop!

00:00:58: Okay...

00:01:00: Ja, haben wir so kurzfristig mitbekommen dass man irgendwas mitbringen darf.

00:01:04: Dann muss ich schon sehr überlegen

00:01:05: und dann müssen wir gleich noch ein bisschen warten, bis wir das trinken können.

00:01:07: oder wollen wir gleich nochmal

00:01:08: einen Viertel anmachen.

00:01:18: Und damit herzlich willkommen zum Inside-Gedrenke-Podcast heute Folge Nummer drei Auf ein Glas mit Jeff Meiseln.

00:01:27: Er ist der Inhaber und Geschäftsführer, der Brauerei Gebrüder Meisel in Bayreuth.

00:01:33: Und er zählt zu den Erfolgreicheren der Bierbranche.

00:01:37: Soll es auch geben?

00:01:39: Servus Jeff!

00:01:39: Schön, dass du da bist.

00:01:40: Jetzt sag noch mal warum

00:01:41: Felddienst?!

00:01:43: Ja wir haben also erstmal Servus Niklas.

00:01:45: Danke, dass ich da sein darf.

00:01:48: Wir haben unsere Krisenzeit eher so Ende der Neunziger gehabt und haben uns damals überlegt... Wie können wir weiterkommen?

00:01:56: Wir brauchen einen stärkeren Vertrieb und damit sind wir an die Pilzbrauerein gekommen.

00:02:00: Und Feldhins waren damals, die Strukturierenden, die Gradliniensten genau gesagt haben, wir brauchen Weißbärpartner.

00:02:06: Wir wollen ein so und so viel Anteil dran mehr nicht weniger.

00:02:11: Seitdem sind wir wirklich richtig gute Partner auch wenn wir dann die Anteile wieder zurückgekauft haben.

00:02:16: ist es wirklich Felddienst ist denke ich mal eine der erfolgreichsten Brauereinen in Deutschland.

00:02:21: Gut, wir entwegen uns auch

00:02:22: gut.

00:02:22: Hatte man damals noch nicht wissen können?

00:02:24: Hat man nicht wissen kann waren im Prinzip die Kleineren von dem Thema.

00:02:27: Ich hatte meine Praktikum bei Bitburger gemacht und war immer so mit Bitburger aber das hat einfach nicht funktioniert.

00:02:33: Und dagegen war einfach die Schnelligkeit von Michael Huber und Volker Kuhl.

00:02:37: damals erstes Meeting in Frankfurt am Flughafen ich als Greenhorn aufgeregt ohne Ende War schön und ist jetzt auch noch schön.

00:02:46: Insofern auch mal Brust an Volker

00:02:48: Wunderbar!

00:02:53: Du besuchst uns ja hier direkt in unserer Redaktion Möncheln-Victorienmarkt.

00:02:59: Kommst vom Bayerischen Brauerbund, hast du da irgendwie Blumen mitgebracht für die Kollegen des erfassten Krankenbesuchs zur Zeit?

00:03:06: Oder...

00:03:08: Das ist nett aber ich habe einfach mal nichts gesagt.

00:03:10: Da nicht zwar, gell!

00:03:11: Ich war

00:03:12: einfach mal ganz still und hab zugehört.

00:03:14: Es ist ja heute Abend das Schöne es geht um die Bierkönigin Und das andere natürlich auch jetzt die Neuwahl des Präsidenten.

00:03:21: Da bin ich jetzt da leider nicht dabei, weil ich hier reden darf.

00:03:24: Aber das wird Stefan auch so schaffen!

00:03:26: Das heißt du hast die Lederhose auch nicht für uns angezogen sondern auch sozusagen für die Bierkönigin später?

00:03:32: Ausnahmsweise ja, weil die sind ja dann auch im Döndel und dann muss man richtig gekleidet sein.

00:03:36: Wunderbar,

00:03:37: wunderbar... Ja, schlägt ihr denn dort?

00:03:41: Du hast schon gesagt, du sprichst nicht so viel drüber, weil es könnte schon sein dass dir ein bisschen Neid entgegenschlägt.

00:03:47: Du bist ja doch im Vergleich zu den anderen zurzeit sehr erfolgreich unterwegs.

00:03:52: Ich weiß nicht, Bayreuth der Held geht durch die Decke nach wie vor.

00:03:57: Wir haben glaube ich geschrieben das letzte Mal letztes Jahr waren es irgendwie knapp eine Million.

00:04:01: dann würde ich jetzt mal sagen dann müsste die Millionen dann auch schon bald drin sein.

00:04:07: Die Zahlen sind unwichtig Schall und Rauch!

00:04:10: Also

00:04:10: okay, das merke ich mir fürs nächste Mal.

00:04:13: Aber nur nicht dass du da einen Abo abbestellst.

00:04:16: Keine Fall!

00:04:19: Hat ja viel mit Bayreuther Hell auch zu tun.

00:04:21: der Erfolg von deiner Brauerei in den letzten Jahren ist noch gar nicht so neu das Bier?

00:04:28: Noch gar nicht zu alt.

00:04:29: Also im Jahr zwölf wurde das Bier endlich auf Maik gebracht.

00:04:34: wir haben trotzdem eine vorherige Aktienhell und ... sind als beider der Bierbrauerei immer eine Hellbierbrauerei gewesen, aber eigentlich wirklich massiv auf dem absteigenden Ast und durch die ... sag ich mal Besuche mit Hermann Josef Berger damals in ganz Deutschland.

00:04:48: Und immer wieder zuhören was läuft denn am Markt?

00:04:50: Was läuft nicht?

00:04:52: Dann kam dann halt schnell die Idee, die Euroflasche... ...und das Thema, was Augustino nach vorne gebracht hat einfach großes Bier zu spielen!

00:04:59: Das hat super gut zu uns gepasst und das war dann Man muss schon ganz klar sagen, das war Sex am Lotto.

00:05:04: Das war Glück.

00:05:05: Es war zum richtigen Zeit am richtigen Ort.

00:05:07: Sowas kann man wahrscheinlich nicht unbedingt wiederholen und insofern ist Neid nicht richtig sondern es ist halt tatsächlich so dass ich dastehe und sage wow haben wir Glück!

00:05:17: Wir haben unsere Krisenzeit Gott sei Dank zu einer anderen Zeit gehabt die noch nicht ganz so schlimm war wo man auch genug Waffen hatte sozusagen genug Waffe im Köcher um was zu machen.

00:05:26: Jetzt ist es schon wirklich eine ganz, ganz andere Zeit.

00:05:29: Insofern bin ich extrem dankbar und so muss man das sehen.

00:05:32: Und auch glücklich, dass wir damals das auf den Maik gebracht haben – obwohl Hermann Josef gesagt hat, wer braucht einen Sorenschmann?

00:05:38: Hermann Joseph Burger, dein langjähriger Geschäftsführer dann auch, der dich da auch immer begleitet hat.

00:05:43: Absolut!

00:05:43: Der uns auf den Weg gebracht hat und ja ohne ihn werden wir sicherlich auch nicht da, wo wir sind.

00:05:48: Kann ich gleich eine Frage vorwegziehen die wir allen Leuten hier stellen, die bei uns zu Gast sind Ist das auch einer, wo du sagst, an dem hast du am meisten gelernt oder der dich auch wirklich inspiriert und nach vorne gebracht hat?

00:06:01: Das Lernen ist fast ein bisschen schwierig.

00:06:03: Aber ja schon weil er mich überall mitgenommen hat und ich damit auch den Vertrieb kennengelernt habe.

00:06:08: Ich praktisch die ganzen Strukturen vom Brauen über die Verwaltung bis in den Vertrieb dann kennengelern hab was viel mehr ist es einfach den Menschen kennengelaun zu haben.

00:06:19: Und du kennst ihn ja, hast ihn gut gekannt Ein absoluter Spezialist, wirklich smart im Kopf aber auch anders.

00:06:27: Nicht so managementmäßig, nicht so strukturiert wie andere und haben mich Bauch gesteuert... ...und wir zusammen das war ein Anruf!

00:06:34: Ich habe da was entdeckt, da haben wir Bock drauf.

00:06:36: Mach mal, mach mal, das hat einfach Spaß gemacht.

00:06:39: Das waren Dinge wo man schnell sein konnten Und wir haben es auch nicht gescheut, uns eben von Anderen das abzuschauen.

00:06:45: Tatsächlich war damals so ein bisschen... Was macht eigentlich Franziskana?

00:06:48: Warum haben die denn so viel Erfolg, obwohl die Marge ja auch nicht beworben war?

00:06:53: und das war halt Borschu und seine ganze Truppe mit denen dann zu reden zu sehen?

00:06:58: wie machen die das?

00:06:58: also?

00:06:59: da waren ganzer Konstrukt und diese Offenheit hat mir Herr Manjosef gebracht.

00:07:03: er gesagt auf uns wartet keiner.

00:07:05: wenn sie die weiße Fahne schwenken sie mal weg.

00:07:07: Also müssen wir was tun.

00:07:08: Eine extrem wichtige Figur in der Erfolgsgeschichte, die man heute so sieht... Aber gab es jetzt auch jemanden, der für dich persönlich so wichtig war?

00:07:19: Das ist jemand, der dir selber eine Inspiration war?

00:07:24: Ich möchte vielleicht ein bisschen erst sogar ins Private gehen.

00:07:27: natürlich mein Vater als Unternehmer aber noch viel mehr und das ist heute glaube ich in der jetzigen politischen Lage auch ganz wichtig ... meine Mutter.

00:07:34: Also mit ihrer liberalen Art, mit ihrer offenen Art... Mit ihrer extrem herzlichen Art die immer Spaß gehabt mit dem amerikanischen Temperament ist sie für mich ein Vorbild auch für die heutige Zeit was Offenheit und Toleranz gegenüber allen Menschen betrifft.

00:07:50: Und das zu lernen glaube ich schon auch wesentliche Punkt der mich ausmacht und der unsere Firma heute ausmach.

00:07:56: Die private Seite.

00:07:57: Ja ja?

00:07:58: Die geschäftliche ist dann schon schwierig.

00:07:59: also Hermann Josef gehört definitiv dazu ganz klar.

00:08:03: Aber geprägt hat mich natürlich trotzdem noch mehr Michael Huber und Volker Kuhl,

00:08:07: auch

00:08:08: da als

00:08:09: du.

00:08:09: Also die beiden der langjährige Generalbevollmächtigte und heutiger Geschäftsführer von Felddienst?

00:08:14: Genau, vom väterlichen Freund bis dir zeige ich wo es langgeht war da alles dabei.

00:08:19: das war die größte Managementschule die ich haben konnte.

00:08:23: Volker Cuhl damals möge mir verzeihen immer der hatte Hund, der die Dinge auch durchgepeitscht hat.

00:08:29: Wir mussten da wirklich kämpfen und uns verändern.

00:08:32: Und da waren schon Momente dabei, wo ich gesagt habe muss ich zurückdrehen.

00:08:35: als Geschäftsführer kann nicht das überhaupt.

00:08:38: Wo man chocken war und überhaupt nicht wusste bin zehn fünfzehn Kilometer gelaufen?

00:08:42: Wo war ich denn eigentlich also so meditationsmäßig?

00:08:45: Das war so eine intensive Zeit, als junger Kerl mit neunundzwanzig bis zweihundertdreisig Jahren habe ich so viel gelernt über sauberes Controlling.

00:08:54: Niemals all den Bilanz vorlegen, wo du die Zahlen nicht kennst weil der Michael Huber sofort die Zahl entdeckt hat, die nicht gepasst hat auch malgenden Konzepte vorzustellen, nicht nur einfach bauchmäßig

00:09:05: Und die sind ja dann auch tatsächlich ... das war ja... Du hast ja vorher erzählt, die sind bei euch eingestiegen dann mit dreißig Prozent glaube ich und sind ja später wieder rausgegangen.

00:09:15: Was war denn das eigentlich für ein Moment?

00:09:16: Weil, ich meine ... Sie gehen einerseits wieder raus.

00:09:19: Aber irgendwie seid da ja intensive Partner geblieben!

00:09:23: Ja der hatte im Moment tatsächlich der, dass wir zusammengekommen sind und jeder hat gedacht jetzt geht's die Post ab und wir legen richtig zu.

00:09:31: Das war aber genau andersrum.

00:09:33: Wir haben die G-Fahr gekündigt weil Felddienste auch nicht drin waren.

00:09:36: Wir haben Brauereien natürlich verloren.

00:09:37: Gefahr

00:09:37: ist so'n Großhändlerverband.

00:09:39: Genau,

00:09:40: wir haben viele Brauerei an die wir geliefert haben, die unsere Bier verkauft haben verloren.

00:09:43: Das wusste man auch, wir mussten uns neu strukturieren und die Feltins Partner hatten schon ein Weißbier.

00:09:49: Und unsere Partner haben gesagt naja gut jetzt verkaufen sie eh gleich.

00:09:51: also das war dann... ...schon so dass auch Feltines glaube ich nervös wurde ob das denn noch gut geht mit Meisel?

00:09:59: Und die haben mich als Sturkopf aus Beirut bezeichnet der halt immer zuhört aber trotzdem seine eigene Meinung hat.

00:10:07: War aber glaube ich gar nicht so falsch das zu haben und dann wahlte ja Aussage wenn du sowieso Machst wie du das willst, dann kauf halt die Anteile zurück und wir machen den Vertrieb.

00:10:18: Wir hatten damals, es war immer so dass ich meinen Vater, mein Onkel schützen wollte... ...die Hälfte des Geldes, des Verkaufspreises auf die Seite gelegt für ihre Pensionen Und die Hälfe verwendet oder wollten wir verwenden um die Brauerei weiter zu sanieren und weiter nach vorne zu bringen?

00:10:34: Also hatten wir das Geld da.

00:10:36: Ermann Josef hat mich nur angeschaut Geiles Angebot!

00:10:38: Machen wir!

00:10:41: Und haben das losgelegt.

00:10:42: und Thomas Petersen, damals auch ein langjähriger Begleiter bei Feldhins im Handel.

00:10:46: Der hat gesagt es ist irgendwie cool die EES geschieht aber der Sex geht weiter.

00:10:51: Und so war's eigentlich also so muss man sagen der Stress dieser wirkliche finanzielle Stress der ist abgefallen wenn wir uns auf die Vertriebssachen konzentriert.

00:11:01: Volker Kuhl hat damals sehr ausgebracht Wir sind das Pferd ihr seid Reiter.

00:11:06: Wir haben gesagt, wohin?

00:11:07: Mit welchen Sorten?

00:11:08: Damals haben wir Aktienzwickel dann gebracht.

00:11:10: Sind damit mehr oder weniger von Null auf Eins oder jetzt hinter Mönchshof Nummer zwei und das hat uns unheimlich geholfen da weiterzukommen.

00:11:18: und plötzlich gingen die Türen auch für Weißbär wieder auf.

00:11:21: Plötzlich ist man wieder nach vorne gekommen und war nicht der Bittsteller.

00:11:24: Na ja mit Feltins Die Ehe ist zwar geschieden gewesen Aber man darf sich dann auch gegenseitig das Recht vielleicht mal mit einem Pülekin oder griffensteiner selber auch kleine Seitensprünge zu unternehmen.

00:11:42: Ja, ich glaube wir haben wirklich extrem gegenseITich voneinander gelernt.

00:11:45: wer hätte gedacht dass ein Aktienzwickel also mit dem Namen Aktien auch noch dazu und Zwickel dass man da in Deutschland Aber dann auch über hundertfünfzigtausend Hektare, die wir damit gemacht haben.

00:11:54: Dass man da nach vorne kommen kann und das hat sich Felddienst auch angeschaut.

00:11:58: Ich glaube zumindest war das ein kleines Beispiel für Grävensteiner, der es angekommen ist.

00:12:03: Und natürlich hell wildert natürlich auch im Pilzbereich und Felddienster hat er's auch akzeptiert.

00:12:08: Vertraglich hat alles gepasst.

00:12:11: Deswegen dürfen sie natürlich auch und so haben sie super gut gemacht einen Helles in Felddiensmanier bringen mit Bülliken was eigentlich gar nicht in unseren Bereich helles Bayerisches Bier reingehört.

00:12:22: Das ist ein ganz anderes Bier und damit sind sie in der Kategorie Nummer eins, alle anderen... Das heißt

00:12:26: auch die Intention wie gefällt den es unterwegs ist jetzt für Bayreuther Hell auf der Fläche

00:12:31: usw.,

00:12:32: hat sich nicht den Eindruck als wäre da jetzt irgendwie würde sich das ein bisschen abschwächen oder so?

00:12:38: Nein

00:12:38: überhaupt nicht!

00:12:39: Natürlich sind immer wieder die Diskussionen und wir müssen natürlich für der Biomarkt härter.

00:12:43: Es gibt jetzt jede Menge Hellbiere Und da müssen wir natürlich auch als Reiter jetzt mal ein bisschen klarer sagen, wo es hingeht.

00:12:50: Das konnte man auch eine Zeit lang ein bisschen laufen lassen.

00:12:52: und in der Gastronomie ist es klar dass die Erstmann Püleken oder den Grävensteiner verkaufen.

00:12:57: aber die Zusammenarbeit ist momentan so eng und so klar mit reiner Emig an der Spitze.

00:13:03: Geschäftsführer

00:13:03: Vertrieb von Felddienst?

00:13:05: Genau das ich da wirklich sehr dankbar und glücklich bin, dass wir mittlerweile nicht so die kleinen Juniorpartner mit Weißbier sind sondern auf Augenhöhe wird ja finanzieren auch irgendwo den Vertrieb mit und die Biere passen sehr, sehr gut zusammen im Portfolio.

00:13:21: Am Ende bin ich immer glücklich wenn einer von uns durchs Ziel kommt aber die eigene Marge darf natürlich nicht verlieren das ist klar.

00:13:28: Der große Boom jetzt von Bayreuth der Helljahrzeiten in den letzten zehn Jahren ist er so weit gegangen dass jetzt eine Brauerei zu klein geworden ist und dass du tatsächlich also wir müssen heute beim geslaut haben.

00:13:39: Jetzt kommt der Typ, der eine Brauerei baut, gibt's ja überhaupt nicht?

00:13:44: Du baust eine für Bayreuther Hell.

00:13:47: Krass!

00:13:49: Wirklich.

00:13:50: Eigentlich verrückt.

00:13:51: aber ich glaube vielleicht auch dass wir einen gewissen Selbstbewusstsein bekommen haben zu sagen Ich bin auch der Meinung in zehn Jahren werden diese Braustätten die wir haben mit Weißmann noch ne kleine Braustätte in der Nähe Die werden mir nicht mit Bier auslasten.

00:14:04: das heißt wir werden versuchen müssen wieder neue Dinge zu erfinden und sehe uns da genauso wie viele heute Existenz gefährdet.

00:14:14: Auf Dauer, weil Wir wollten nach unten gehen und ich sehe keinen Turnaround.

00:14:18: Jetzt haben wir vielleicht dieses Glück, dass wir gerade...

00:14:21: Warte mal ganz kurz.

00:14:22: Also noch einmal stehen bleiben!

00:14:24: Okay, du sagst jetzt klar, Krise trifft dich vielleicht auch irgendwann aber du baust erst mal eine Brauerei.

00:14:33: Und die Säule ja wenn ich Inside richtig gelesen habe wie auch nur für Bayreuth da Hell erstmal ausgelegt sein.

00:14:39: Für

00:14:39: Bayreth da Hell?

00:14:40: Und nur für einen Artikel.

00:14:43: Okay, okay.

00:14:44: Es war

00:14:44: schön effizient.

00:14:46: Hocheffizient würde ich sagen ja

00:14:47: und sehr schön!

00:14:49: Also da können sich dann die Wettbewerber auch freuen.

00:14:51: also dass sagen wir die Marktattraktivitäten preisende sind weiterhin möglich von Bayreuther dann auch

00:14:58: überpreiserig mehr nicht.

00:14:59: aber die Qualität ist mir da wirklich das wichtigste.

00:15:02: einfach gutes Bier ist das Thema und da ist es schon schön wenn du einfach mal sagen kannst es geht Wirklich eine Produktion nach der anderen, für die Hefe.

00:15:11: Für alles ist das genau das Beste was man haben kann und natürlich mit den modernen Anlagen die wir dann haben können wir wirklich sehr hochqualitativ braunen.

00:15:18: Also sagen wir mal

00:15:20: einen Artikel.

00:15:20: jetzt muss ich doch wieder bezahlen.

00:15:21: anfangen war es jetzt nicht zu sagen aber ein Artikel durch ne Brauerei ausgelastet vom ersten Tag an.

00:15:28: im Prinzip Was kostet da das Bier noch?

00:15:31: also was ist ja Wahnsinn!

00:15:34: Die Kosten müssen ja wirklich weiter runter geht's ja gar nicht.

00:15:37: Das ist das eine, aber die Investitionen musste schon auch mal sehen.

00:15:40: Da ist viel Geld im Beton und im Steinsinn.

00:15:44: Und am Ende ist das Wichtigste am Bier trotzdem der Rohstoff.

00:15:47: Die Rohstoffe müssen passend.

00:15:49: Die Menschen, die dazu arbeiten natürlich effizient.

00:15:52: Aber wir haben natürlich noch in der Hindenburgstraße des Meiselsbrauchers wo dann alle Sortimente gemacht werden.

00:15:58: Im Stadtkern von Bayreuth.

00:16:01: Von was wir tun mit unseren Limited-Zarten bei Meiseln & Friends von zwanzig Hektar oder angefangen bis zu acht Tausend Hektars Chargen.

00:16:08: Das ist, glaube ich das Unikeste was wir tatsächlich sind dass wir klein-klein können aber eben auch groß und das Ganze in einer schönen Mischkalkulation mit einem vernünftigen Preis und eine extrem hohen Qualität.

00:16:19: Trotzdem also die Grundkosten pro Hektoliter die würde ich sagen kannst du mir dann irgendwann mal verraten wenn man beim nächsten Mal hier sitzen oder so oder tatsächlich

00:16:27: durchschnitt gerne

00:16:29: wunderbar.

00:16:31: Jetzt noch mal ganz zurück, weil was vor deiner Mutter erwähnt.

00:16:36: Ich weiß nicht bei mir... wir sind ja gleich alt.

00:16:38: also ich glaube man sieht es ja auch wahrscheinlich dass du ein bisschen älter bist als ich.

00:16:44: einen Tag aber bei mir in der Klasse hießen sie alle Stefan Michael Christian und du heißt Jeff.

00:16:52: wie kommt das?

00:16:53: Also eine typisch fränkische Brauername.

00:16:55: Ah ja genau

00:16:57: Meine Mutter ist Amerikanerin mein Vater war Texas und New Mexico geliebt ohne Ende hat immer nur Boots angehabt, also es war echt noch ein richtiger Typ.

00:17:07: Und dann haben die mich wenn ich das so ausblauern darf eben Hans Jeffrey Meisel genannt.

00:17:13: Hans war mein Onkel, das war immer der Patenonkel wurde dann zuerst genannt, meine Schwester hieß dann Pauler.

00:17:19: Das

00:17:20: heißt also dein tatsächlicher Name ist eigentlich Hans?

00:17:23: Ja, wenn du so willst der Bayerische Name ist dann Hans.

00:17:27: übersetzt Johann Gottfried Hans Jeffrey.

00:17:29: Aber du hast den eingetragenen Rufnamen oder?

00:17:31: Der ist eingetragene, Jeff.

00:17:33: Genau.

00:17:33: Also ich unterschreibe auch nur mit Jeff.

00:17:35: Ah ja

00:17:35: okay gut gut.

00:17:37: Naja also das heißt dass war dann wirklich und dann bist du war es dann auch so von vornherein klar, dass du dann auch in die Fußstapfen treten wirst.

00:17:44: War dir das immer schon klar als du irgendwie zwölf Jahre alt warst oder?

00:17:48: Underschwellig!

00:17:49: Ich glaube hört sich vielleicht mal komisch an aber was mich immer ein bisschen ausgezeichnet hat ... schon irgendwo naiv bin, positiv naiv.

00:17:56: Ich hab das ja, machen wir irgendwie... Mein Cousin war ja auch wieder im Start und es war schon noch eine männerdominierte Thematik ne?

00:18:03: Also meine Kusine, meine Schwester wurden da ausbezahlt und es waren ganz klar, man konnte meinen Cousins ich mach'n das!

00:18:09: Und Andreas ist ja dann leider jetzt schon in dem Jahr zwei Tausend Sieben verstorben.

00:18:14: Und dann war ich eben alleine da und das war für mich, ich habe beim Studium aufgehört.

00:18:18: damals sechsundneunzig und mit einem Schlag war das plötzlich okay.

00:18:23: Jetzt bin ich da Und vorher war das eher so studium und schön.

00:18:26: Studium noch zu Ende gemacht oder?

00:18:27: Oder hab ich

00:18:28: es doch geschafft, tatsächlich ein Diplom-Enginell für Brauwesen.

00:18:33: Ich bin der schlechteste Diploma-Enginer in der Welt aber ... Ideen habe ich wieder!

00:18:38: Ja gut, hast du auch welche gefunden die sie dann umsetzen.

00:18:42: Na ja gut, aber das heißt also für dich war dann die Brauerei quasi einfach eine sichere Angelegenheit und bist da dabei.

00:18:52: Man merkt dir auch, du bist wirklich dabei.

00:18:54: Zuletzt hast du jetzt noch irgendwie nachdem.

00:18:56: der Nachfolger von Hermann Josef Burger, der Christoph Schömmel ist dein Geschäftsführer, der scheidet ja auch aus oder ist ausgestiegen?

00:19:02: Nein, scheidet er aus.

00:19:03: Und dann

00:19:06: hast du dich entschlossen und du machst es jetzt allein!

00:19:10: Also sagen wir mal zumindest die Geschäftsührung macht ihr da alleine... Warum das also?

00:19:16: Warum traust du dir das zu?

00:19:17: oder warum sagst du das musst so sein jetzt?

00:19:19: Nee insgesamt weil ich ein gutes Team habe.

00:19:21: Also das ist immer, ich habe einen riesen Glück gehabt.

00:19:23: Ich glaube, ich kann... ...ich hab Ideen und ich kann es auch nach vorne bringen und trau mich auch!

00:19:28: Ich bin mutig aber ich habe immer das Glück gehabt wirklich richtig gute Menschen um mich rum zu haben.

00:19:33: Und ich weiß einfach dass ich mit Dirk Schönz hat oder mit Thorsten Gieschen Gastomie und Dirk schönz hat Handel einfach gute Leute habe und die werden operativ das auch machen.

00:19:42: Das sind die Ansprechpartner da draußen, das bin nicht ich.

00:19:45: Die sind draußen oder eben dann wirklich die Außendienstler der auch der Felddienst-Ausendienst.

00:19:50: Meine Aufgabe ist, strategisch zu schauen.

00:19:52: In welche Richtung muss man marschieren?

00:19:54: Auch mal blöde Gespräche am Ende zu führen.

00:19:57: Aber das ganze Thema mit Jahresgesprächen und das machen die draußen.

00:20:02: Deswegen sehe ich es gar nicht so als Aufwand dazu.

00:20:05: Und war wahrscheinlich auch das Problem mit Christoph.

00:20:07: Du hast dann Geschäftsführer und eigentlich habe ich immer das Gefühl ... Ich kann doch eigentlich direkt reden!

00:20:11: Ja,

00:20:11: haben wir eigentlich auch die Mitarbeiter zum Teil dann auch irgendwie und du bist ja im Detail drin überall

00:20:18: Ja, und so eine jährliche Thematik hatten wir nie.

00:20:21: Und das war einfach schwierig dann auch für Christoph und für mich dann endgültig die Entscheidung.

00:20:25: Na komm, mir macht es auch Spaß!

00:20:28: Ich bin ja gern draußen und ich war's vorher auch schon.

00:20:31: Wir müssen auf jeden Fall im Export noch Gas geben da brauche ich noch jemand... Das macht Christoph jetzt noch nicht Zeit lang, da bin ich sehr dankbar dafür.

00:20:39: aber da fehlt noch ne Positionen.

00:20:41: ansonsten ist einfach schön Bier draußen verkaufen zu dürfen oder?

00:20:45: Ja, keine Ahnung.

00:20:46: Ich habe das noch nie gemacht und ehrlich gesagt bin ich auch ganz froh darüber dass sich das eigentlich immer nur helfen konnte beim Verkaufen sozusagen auf der anderen

00:20:53: Seite.".

00:20:56: Auf ein Glas!

00:20:57: Der Inside-Podcast.

00:20:59: An dieser Stelle könnte Ihre Werbung zu hören sein.

00:21:01: Platzieren Sie Ihre Produktvorstellungen bei uns im Podcast und richten sie ihre Botschaft direkt an die Zielgruppe – und das alles für wenig Geld, direkt und emotional.

00:21:11: Sprechen Sie uns an oder wenden Sie sich direkt an unsere Anzeigenabteilung?

00:21:15: Die Kontaktdaten gibt's in den Show-Notes.

00:21:20: Das heißt, wenn ich mir jetzt so anschaue ... Du hast vorher schon mal kurz angefangen?

00:21:23: Also auch für dich gilt ja, der lebst ja auch in dem gleichen Markt und jetzt geht das vielleicht mit Bauer da hell noch eine Weile irgendwie nach oben oder so.

00:21:32: aber so wie ich dich kenne gibst du dir jetzt auch keine Illusionen hin dass du da jetzt irgendwie die nächsten vierzig Jahre Wachstum jedes Jahr von selbst haben wirst.

00:21:40: also wo siehst du?

00:21:43: In diesem fallenden Biermarkt, den wir jetzt erleben ist ja krass abgerissen.

00:21:47: Jetzt irgendwie sagen wir vor anderthalb Jahren über eine normale demografische Entwicklung im Konsum hinaus eigentlich noch mehr verlieren der Biermarkt.

00:21:57: Wo siehst du die Chancen?

00:22:01: Wo steckt da was drin?

00:22:02: Was sind für dich so die Punkte wo du sagst, da kann man meist nur holen in den nächsten Jahren?

00:22:09: Ich glaube wenn ich das Würste oder sagen würde, da würden jetzt alle drauf hächeln.

00:22:13: Weil jeder schaut natürlich was ist der nächste große Hit, der rauskommt?

00:22:19: und in letzter Zeit waren die großen Hits ja eigentlich Dinge, die eigentlich komplett schon da waren oder verbeugen waren aber schon vorhanden wie zum Beispiel eben Helles, was er ein Augustiner Kult hier hatte, was dann weitergegangen ist oder jetzt eben Paulana Spezi, was es seit Ewigkeiten gibt und jetzt durch die Decke geht.

00:22:36: Also es ist nicht einfacher, prinzipiell verrate ich glaube kein Geheimnis dass wir einfach schauen müssen das wir Getränke produzieren.

00:22:42: Dass wir mit unseren Anlagen Dinge produzieren die man in der heutigen Zeit auch braucht, damit wir Begehrlichkeit schaffen was genau das ist.

00:22:49: Es gibt alles schon am Markt aber Da kann man immer wieder eine Marke und eine Begehrlichkeit finden.

00:22:55: Und da muss man halt einfach suchen, dann trial and error und nicht nur an den Traditionen festhalten und sagen haben wir schon immer so gemacht.

00:23:01: Ich glaube das ist das größte Problem der Brauwirtschaft immer diese Stuck in der Vergangenheit.

00:23:09: Das hat einen schönen Effekt, dass trial-and-error wirklich sagt, dass von während des Trials alle anderen drauf springen und den Error machen und alle gemeinsam...

00:23:18: Soll es auch gehen.

00:23:19: Aber so sind wir halt, da nehmen wir uns auch noch raus.

00:23:21: Habt

00:23:21: ihr selbst erinnert mich zum Beispiel wenn ich jetzt da noch eine kleine...

00:23:24: Ja das ist nicht so ganz funktionierend.

00:23:28: Also machst du ja auch mal beteiligt an so einem Projekt?

00:23:31: Da kommt dann tatsächlich schon ein bisschen als Unternehmer.

00:23:35: Ich bin doch gut und ich kann das und das kann ich auch.

00:23:36: Und dann machen wir das auch noch nebenbei.

00:23:38: Dann haben wir da noch einen Milliarden-Geschäft Pustekuchen dürfen.

00:23:41: Du erfährst dann schon irgendwann mal... Ne ne, so leicht ist es nicht!

00:23:45: Da hat vieles nicht gepasst.

00:23:47: Corona kam dazu, dieser Hartzeltzer drinnen kam nie rüber.

00:23:50: Jetzt ist Skinny Bitch erst wirklich in bei den jungen Leuten?

00:23:54: Ja!

00:23:54: Jetzt kommt es immer mehr...

00:23:55: Hat der hier das letzte mal Pauli Andal dem Holger mitgebracht und da hat das Skinny Bee dabei gehabt.

00:24:01: Insofern ja, man alles braucht ein bisschen länger.

00:24:05: Mir

00:24:05: waren einfach zu früh, aber das war definitiv mein größter Flopper.

00:24:10: Wie siehst du ... Ah, dann haben wir die Frage auch schon beantwortet.

00:24:12: Okay!

00:24:14: Wie siehst Du die Entwicklung von alkoholfreiem Bier?

00:24:18: Hast Du glaubst Du da?

00:24:20: Da ist irgendwie steckt wirklich was drin für die Brauereien dass wir da auch mal über die aktuell zehn Prozent deutlich hinauskommen werden also Marktanteil zehn Prozent im Verhältnis zum Gesamtbier.

00:24:32: Also da kriege ich jetzt vielleicht auch der eine oder andere Buru vom Brauer, aber ich glaube Bier per See ist nicht unbedingt das einfachste zu trinkende Getränk.

00:24:41: Und ich glaube nicht dass die ganze Welt sozusagen auf den Biergeschmack schaut und sagt, ich brauche jetzt unbedingt ein Bier... Es gibt so viel klarer schmeckende Themen, sodass ich sage, Bier als alkoholfreies Bier als Bierersatz, alkoholfreies Bier Erfrischungsgetränke-Ersatz im kleinen Bereich, das kommt und es wird auch größer werden.

00:25:03: Aber es wird definitiv nicht den Absatzrückgang von von alkoholhaltigen Bier auffangen können weil einfach ich glaube nicht jeder wirklich den Biergeschmack will.

00:25:14: Ich weiß noch

00:25:17: als Augustina mit dem Alkoholfreien kamen da haben wir noch telefoniert und dann hast du immer gesagt machste nicht sonst ist ja Beirot der Held ist sozusagen das erfolgreichste Aufgustiner, aber da sagst du nein.

00:25:30: Das machst du nicht!

00:25:32: Da bist du nicht dabei?

00:25:33: Hast du dich dann doch

00:25:34: umentschieden?!

00:25:35: Da war ich nicht ganz ehrlich.

00:25:38: Wenn ich ganz ehrlich bin... Wir haben uns alle hellen, alkoholfreien Biere schon vorher natürlich geholt.

00:25:45: Wir haben ja mit meistens weiße Alkoholfrei ein sehr erfolgreiches Produkt im Weißbierbereich.

00:25:49: Wir hatten mit Meiseln & Friends alkoholfrei ein sehr gutes Produkt und er war klar irgendwann Alkoholfreies hell, aber es ist schon das schwierigste Bier.

00:25:58: Da ist wenig Hopfen drin, da ist per se wenig Malz also wenig Alkohl drin.

00:26:03: Wenn sie dann auch Alkohe rausnimmst was haste dann noch?

00:26:05: Da is nicht mehr viel.

00:26:06: und so entweder süß oder so haben die Biere geschmeckt die wir verkostet haben.

00:26:10: Und wir haben dann gesagt wir bringen jetzt erst mal Urstoff.

00:26:13: Das ist ein bisschen gegen den Trend höher.

00:26:16: alkoholig Ist auch etwas was langfristig erwachsen kann, wo man

00:26:20: Ein

00:26:22: bisschen edler als ein helles

00:26:25: Stoff,

00:26:26: mäßig.

00:26:27: Und ja und dann haben wir gesagt jetzt schauen wir uns mal an tatsächlich ganz knall hat was Augustina macht bringen den Gutes.

00:26:34: und da kann man nur Schapot sagen der sehr gut ist gebracht.

00:26:37: und dann war für uns klar okay Wir führen unsere testrein auch weiter und bringen so schnell wie möglich.

00:26:42: die Expertise hatten wir und haben wir

00:26:44: her und wir sind angelaufen mit barwalter

00:26:46: super also richtig richtig gut.

00:26:48: ihr

00:26:48: seid aber nicht null-null sondern ihr seid null fünf

00:26:51: quasi mir sind nur fünf.

00:26:52: das ist euch da auch net Eine Qualitätsentscheidung, null-null ist eine Marketingentscheide.

00:26:57: Es gibt für mich ... Wenn ich ein algoholfreies Bier haben möchte, also ein ähnliches Biennellgeschmack, dann gibt es fast nur die ausländischen Brauereien wie Heineken oder Karlsberg oder Peroni, die einfach in der Lage sind, einfach über Zutaten das wieder so zu machen.

00:27:12: Genau,

00:27:12: das erlaubt das Reinheitsgebot eben in Deutschland nicht?

00:27:14: Das erlaubte ich nicht!

00:27:15: Deswegen gibt's

00:27:16: nur süße

00:27:16: Biere und das schmeckt einfach nicht.

00:27:19: Für mich ist ganz klar was man jetzt schmeckt, das produzieren wir auch nicht, das passt nicht Und deswegen sind wir dem Trend jetzt überhaupt nicht gefolgt.

00:27:26: Ja, fast alle bringen jetzt eben null-null.

00:27:29: Aber vielleicht auch wie Augustine, wer glaubt da wirklich an den Bier trinken?

00:27:33: Der möchte in dem Moment mal ein Alkoholfleiß trinken weil er Auto fahren muss und Sport machen will, weil es erfrischen ist... Und für den produzieren wir ein Bier.

00:27:42: Also auch in den gleichen Anlässen quasi, auch eher bisschen bierigere Anlässe?

00:27:46: Ich weiß jetzt hier aus München beispielsweise Augustiner sprechen ja selber nicht.

00:27:50: aber wenn man mit dem Württenspricht da ist ja der Anteil vom alkoholfreien echt gigantisch nach oben gegangen und die Leute selbst der bierrigste Urbayer traut sich jetzt auf meinen Alkoholfreies zu trinken witzigerweise.

00:28:05: ich mein es gibt das Orgel Ofreis Bier schon länger Aber zwanzig Jahre später plötzlich kommt Augustiner damit und dann sagen alle, ui!

00:28:12: Das gibt's ja.

00:28:13: Ja und wer hat nicht alles geugnt?

00:28:15: Die hatten Augustiner Trinker an sozusagen die Marke verlassen im Gegenteil.

00:28:20: Die Stammtischler waren da gesessen und haben mit stolz alkoholfrei getrunken.

00:28:23: auch das war für uns eigentlich die Übersetzung für unser weiterer Herr alkoholfrei mit stolze alkohofrei nicht irgendwo versteckt wie früher sondern mit einem eigenen Glas mit einem eigenem Branding sauber Fasbier auch.

00:28:37: allerdings muss man da ganz klar sagen das ist sehr schwierig, weil wir ja auch noch verkehrbare Zucker im Produkt haben.

00:28:45: Wir haben jetzt eine geprüfte Schankqualität für uns aufgebaut in dem wir tatsächlich würden die uns alle zwei Wochen die Rechnung der Schankreinigung geben wo wir selber einmal dort waren um die Leitungen geprüft zu haben Wo wir Schankschulungen machen.

00:29:02: Wenn wir wissen dass die Qualität gut ist dann tun wir es Weil am Ende ist ja der Wirt, derjenige, der verhaftet wird wenn es ein Problem gibt.

00:29:11: Entweder explodiertes Fass was eine Zeilen sollte oder jemand bekommt ein alkoholartiges Getränk.

00:29:15: Zapfqualität ist ja eher jetzt auch für dich wirklich so ein Thema, wer jetzt mit euren ganzen Tankbiergeschichten hat doch eigenes eigene Gastronomie eröffnet mal außerhalb von Bayreuth in Frankfurt das du vorher erzählt.

00:29:27: irgendwie ist gerade sozusagen noch Soft Opening Phase Ja, und da steckt aber auch noch was drin.

00:29:35: Dass man da vielleicht eine gewisse Wertigkeit von Bier sich ein bisschen etwas holen kann oder?

00:29:41: Man muss schon sagen dass es verrückt ist das die Absätze an alkoholfreien Bier wenn du es dann auch noch vom Fass hast steigt enorm also deutlich mehr als ich erwartet habe.

00:29:51: Aber eben auch dieses Qualitätsproblem Das ja nicht nur wir so ein paar andere Brauer haben die dann eben auch Augustina jetzt nicht vom fass machen.

00:30:00: Das muss wirklich sauber gemonitort werden, das muss sauber gemacht werden.

00:30:03: Aber ich glaube da einfach an die Gastronomie und mein Ziel ist tatsächlich, wie du es gerade richtig gesagt hast, einfach diese Qualität in der Gastronomie wieder nach oben zu bringen.

00:30:11: Und auch diesen Tschechien sagt mir Tabster dazu.

00:30:14: Ich finde den Begriff eigentlich nicht schlecht.

00:30:15: Einfach der, der das Bier ausschenkt oder die zappferen, dass die auch wirklich mal ein bisschen... Ja, wieder nach vorne kommen.

00:30:24: Dass du wirklich ein gut gezapftes Bier bekommst.

00:30:26: Teilweise ist es ja grausam was da zusammengepanscht wird und zusammengespielt

00:30:30: wird.

00:30:31: Jeder Wörter kriegt das beste Bier kaputt heißt klar.

00:30:35: Das wird so ein bisschen unsere Anstrengung sein.

00:30:37: ich denke mal die nächsten zwanzig Jahre einfach zu sagen ... in der Gastomie, bekomme ich das bestgezappteste

00:30:42: Bier.

00:30:42: Da haben wir zwei schon sehr oft einig eigentlich drüber gesprochen über Schaum und sonstige Sachen.

00:30:49: Temperatur, ich erinnere mich, der Bittburger Fasbier-Chef, der Langjährige, der immer mit einem Thermometer rumgelaufen ist und gesagt hat drei Grad müssen sein.

00:31:00: Ein Bier aus dem... Hat er nicht sechs Grad gesagt?

00:31:03: Nee klar, drei Grad!

00:31:03: Drei Grad?

00:31:04: Ja weil wir sind jetzt auch bei drei Grad, es ist tatsächlich drei Grad kaltes Glas Drei kaltes Bier, frisch gezaft mit zwei drei Finger breitschaum.

00:31:14: Also da ist schon auch noch... Da steckt auch was drin wo man vielleicht auch Bier im Allgemeinen ein bisschen anheben kann.

00:31:20: Ist ja auch Marketing.

00:31:21: Man guckt ja doch auch einige die das vormachen dass man da wirklich über die Gastronomie, über Ausschankqualität auch ein bisschen Marke machen kann.

00:31:30: klar.

00:31:31: Unsere Investitionen gehen in einfach gutes Bier und ich glaube die Menschen wollen Geschichten.

00:31:35: du musst ihnen etwas erzählen, du musst denen etwas zeigen.

00:31:38: Wenn wir wieder auf Augustiner gehen, die machen es mit dem Holzfass.

00:31:41: Wir versuchen jetzt eher mit so einem eigenständigen Krug mit dieser Kühlkette, die wir einhalten bis zum Gastronomen und eben mit saubergezhaften Bier.

00:31:50: Ich glaube, das honorieren die Menschen.

00:31:51: Die kommen dann rein und sagen, boah, das ist ja geil!

00:31:53: Da kriegst du ja ganz klar...

00:31:54: Du könntest ja auch andere Brauer, jetzt nehm ich mal Beburtweiser oder auch Bitburger, Radeberger, die jetzt mit so Tankpier-Objekten kommen und die da glaube ich zumindest in der ersten Phase ganz zufrieden damit sind und wird irgendwie auch ganz gut angenommen also ganz

00:32:09: tot.

00:32:10: Ist das gedrängt dann doch noch nicht?

00:32:12: Nein, noch nicht.

00:32:13: Aber es gibt... Also du hast jetzt mit Budva natürlich jemand genannt, die genau das Pflegen wie Pilsen Urquä und so weiter, die pflegen das ja wirklich auch.

00:32:20: diese Tabs der Kultur Und die deutschen Brauereien gehen mir dazu viel einfach nur auf die Menge und hören dann da auf also diese Lieferqualität und vielleicht auch den Gastronom zu verpflichten.

00:32:32: Ich denke, der Gast muss sich spüren Der Gast muss spülen Da ist ein frischeres Bier im Glas.

00:32:37: Das ist irgendwie besser gemacht.

00:32:39: Das wird eine große Aufgabe sein, aber das macht Spaß.

00:32:41: Wobei ganz frei von Volumen denken soll der Meiselfertrieb glaube ich auch nicht immer sein!

00:32:46: Also da ist schon...

00:32:48: Wer hat dir das wieder gezwitscht?

00:32:51: Ja man hört mal manchmal so ein bisschen dass er da zumindest auch die Konditionspralinen manchmal im Gepäck habt wenn es irgendwie nötig ist.

00:33:01: Neue Getränke sagste, es ist schwierig.

00:33:04: Aber ihr seid da schon auch am Basteln und am Tun.

00:33:06: oder hast du jetzt mit Weißmein da auch einen Mineralbrunnen-Libela-Konzession dabei?

00:33:14: Da kann man ein bisschen basteln, oder?

00:33:16: Ja auf jeden Fall!

00:33:17: Wir haben jetzt mal auch gesagt kommen wenn das Thema Cola und Misch so gut ist dann machen wir auch mal was in Euroflasche WeißMeiner Erfrischungsgetränke aber sehr stark auf Cola gesetzt, Cola Cola Zero wird zwar auch Mix geben, aber da gibt es auch schon zweihundert Varianten davon.

00:33:35: Wird auch eine Mate-Variante davon geben.

00:33:37: Einfach in dem Fall tatsächlich im regionalen Bereich auf jeden Fall.

00:33:41: vielleicht haben wir aber auch national Möglichkeiten so was zu probieren... Aber das

00:33:45: wird jetzt nicht so sein dass ihr damit irgendwie durch die Decke gehen könnt oder?

00:33:53: Wir hatten damals bei Beidou ja auch nicht die Fantasie sondern einfach dieses wir probieren etwas was vielleicht nicht jeder Coca-Cola will und vielleicht mal was anderes haben will.

00:34:02: Und der GFK ist froh, wenn er mal eine andere Sorte hat.

00:34:05: Aber Wissen tust du es nicht?

00:34:07: Jetzt haben wir noch Minereibrunnen.

00:34:08: auch da gibt's ja eigentlich das Minereinwassermarkt, der auch gesättigt.

00:34:12: Trotzdem gibt's ganz viele Nischen die man ausprobieren kann und diese Kompetenz eben zu haben, die hatten wir vorher nicht.

00:34:18: Limoproduktionen, Minereivasserproduktionen ... Was weiß ich?

00:34:22: Ist aber auch ein eigener Markt.

00:34:24: Ich mein, die Fäste ist die Mineralbrunnen, die sagen einem, also mir zumindest jetzt und meinen Kollegen schon öfter ja so lasst sie doch alle mal machen da die Brauer.

00:34:33: Also da gibt es schon noch ein paar Haken-und Ösen in dem Brunnengeschäft.

00:34:37: Aber

00:34:39: ich komme aus der Zeit wo wir noch C++ und Spezi abgefüllt haben bei uns Und ich habe das dann alles aus der Brauerei raus weil weil ich wusste, dass die ganzen Erfrischungsgedrängebetriebe ja dahinter her sind.

00:34:52: Was auch gut war sich auf Bier zu konzentrieren.

00:34:55: aber auf der anderen Seite ist jetzt natürlich auch wieder twenty-fünf Jahre weiter und wir müssen einfach schauen welche Getränke können funktionieren wo kann man mitlaufen oder wo muss mal wieder?

00:35:04: Oder hat die Chance vielleicht wieder unter den top drei zu sein und einer der first mover zu sein?

00:35:09: Und wenn du nix probierst dann kannst du auch nichts gewinnen.

00:35:12: das tut trotzdem noch vielleicht nochmal Kern der Meisels Brauerei zurückkommt, ist ja Weißbär eigentlich.

00:35:18: Das ist schön,

00:35:19: dass wir endlich darauf kommen.

00:35:21: Und Weißbeer ist immer so ein Ding ... Ja, war dann mit dem einsetzenden Hellbier-Trend weissbär genauso wieder nach unten gegangen jetzt auch deutschlandweit.

00:35:31: die Leute haben sich auf die weißblauen Tischdecken zum Brezen und Oberarztin lieber in Helles gestellt und vorher hatten sie den Weißpär stehen.

00:35:43: Wo siehst du da irgendwie eine Renaissance kommen, vielleicht auch mal wieder für Weißbier?

00:35:49: Es sind ganz zarte Pflänzchen die ich erkennen kann.

00:35:51: Weißbeer gehört zu den Seiten, die werden nicht ganz weg sein.

00:35:56: Momentan habe ich eher das Gefühl es wächst wieder.

00:35:58: zumindest ist bei uns so der Fall im Ausland... Also

00:36:02: meistens weiße wächst!

00:36:05: haben allerdings auch noch Distributionsmöglichkeiten.

00:36:07: Das war schwierig, aber wir haben eben einen guten Vertreter draußen, die das auch machen und danke an Felddienst und unsere Kollegen.

00:36:14: Aber man sieht eben wieder junge Leute, die ganz gezielt sich Weißbier kaufen und es einschenken.

00:36:20: Und das sind so kleine ... Wir haben ja schon mal drüber gesprochen, sind nur kleine Pflänzchen, aber ich glaube, dass wird nie ganz weggehen.

00:36:27: Wenn irgendwas ganz steig wächst wie zum Beispiel Hell dann kommt es auch wieder in Deutschland an einen Zinn nicht.

00:36:33: dann sucht man wieder die Menschen, die jetzt nicht unbedingt Mainstream sein wollen.

00:36:37: Die suchen dann wieder was anderes.

00:36:39: Jetzt

00:36:39: bin ich ja... Da ist Weisbier

00:36:40: schon gut.

00:36:40: Jetzt sind wir hier bei auf einem Glas und deswegen würde ich das jetzt nicht unbedingt so direkt stellen wollen, die Frage, die ich jetzt doch stelle.

00:36:49: Nämlich ist vielleicht das Problem von Weisbeer auch dass man es unbedingt aus dem Glas trinken muss oder ist das eher ein positives Ding?

00:36:58: Das Problem und die Chance?

00:37:00: also tatsächlich wenn wir wieder anders sein wollen als andere und ich trink mein schönes helles oder vielleicht eben auch ein Pilz einfach aus der Flasche und alle laufen damit rum.

00:37:09: Dann habe ich jetzt das Gefühl, die gehen dort rein in so einen Stehurschrank da haben wir ein Beirut des Leons Und kaufen ganz gezielt weiß Bier und setzen sich raus und schenken sie ein und schütteln und es sind alles zwanzig-fünfundzwanzig jährige Wo ich sage Ich glaube Da ist eigentlich eine große Chance drin Einfach zu sagen Vielleicht Ist Es Nicht Die Große Marke In Zukunft Aber diese Nische, die ist wertvoll und dies gut.

00:37:32: Und die muss man auch weiter pflegen.

00:37:34: Wir dürfen da ja mit der Ehlerreifung das auch ein bisschen von der Produktionsart anders machen... ...und ich glaube auch dass da die geschmacklichen Unterschiede und so dieses Ah!

00:37:43: Ich will jetzt einen hochqualitatives Weißbier.

00:37:47: Das wird was bringen.

00:37:48: Da sind noch die kleineren Weißbiere wieder, die interessant sein können sowie die fränkischen Biere.

00:37:52: Glaub' ich dann auch an kleine Weißbeermarken.

00:37:55: Also aufgeben möchtigst nicht eine Renaissance.

00:37:58: Durch die Decke nach oben sehe ich auch nicht.

00:38:01: Aber so kleine zahle Pflänzchen, dass Weißbier durchaus ein Stellenwert hat, die seh' ich schon?

00:38:06: Ja also das war ja auch der Besondere von Weiß.

00:38:09: bier war ja von Anfang an eine Hochpreisigkeit.

00:38:12: War irgendwie immer schon teurer gewesen als der Rest des Biomarktes.

00:38:18: haben einige Player daran gearbeitet, dass das nicht immer so ist.

00:38:23: Soll es geben?

00:38:24: Ja.

00:38:25: Aber im Grunde ist ja auch irgendwie ein Erfolgsrezept jetzt von Hellbier gewesen.

00:38:29: Das hat ja, erinnere mich die, gab's mal Konzepte, Eigenmarkenkonzepte und dann sind die aber nicht gelaufen, wenn irgendwie ein Metro da eine Kiste ... weiß ich, die Hopfenseher für R-A-R-Ninzig verkauft hat sich funktioniert.

00:38:44: Da haben sie Dreizehn Euro draufgeschrieben, Weil die Leute es auch erwarten dann und siehst du da irgendwie ein Potenzial, dass man irgendwie vielleicht nochmal die Preise mal wieder nach oben kriegt.

00:38:55: Dass man da auch tatsächlich auch oder sagen wir mal eine Gefälle wieder hinbekommt im Biermarkt, dass das auch mal was gibt.

00:39:02: Was doppelt so teuer ist wie der Preis-Einstieg?

00:39:06: Also schon schwierig!

00:39:07: Wir sehen's hier mit Maislin Friends wo wir ein schönes Teil des Pflänzchen haben leckere Biere haben Aber bei den Preisen, die wir dort erfahren mit weit über dreißig Euro am Kasten kannst du einfach keine großen Sprünge im deutschen Markt machen.

00:39:23: Auf der anderen Seite ist der Markt von Überkapazitäten so geprägt dass es einfach immer wieder auch Brauereien gibt die sagen okay ich will ja die Aktion also Handel machst das sowieso aber eine Brauerei dann auch.

00:39:34: Ich brauche dir auch damit die Zahlen passen.

00:39:36: Wir sind ja alle so zahlenfertige Schisten Dass das unbedingt sein muss Und insofern ist dann immer so dieser Druck dahinter, dass das wieder was günstig ist.

00:39:47: Ich glaube schon, dass gerade die jüngeren Leute sagen ich möchte ein ehrliches Bier kaufen und ich möchte nicht das Gefühl haben, ich gehe um die Ecke und mein Kumpel sagt mir, da habe ich hier vor acht Euro günstiger bekommen.

00:39:58: Das ist ärgerlich.

00:39:58: grad diese, dieses Aktionismus der da gemacht wird weil er die Qualität des Bieres auch noch widerspiegelt und eigentlich die GFK der Zacher damals immer schon gesagt hat es bringt niemanden etwas Aber trotzdem wird es halt gemacht und es hält diese Voluminas am Laufen, wenn dann einer erhöht verliert er halt massiv.

00:40:19: Na gut aber das ist wahrscheinlich das normale Spiel auch mit Überkapazitäten im Markt und wie auch immer.

00:40:25: Einfach kannst du noch mal eine Brauerei noch, okay jetzt ist ja auch irgendwann anders braun lassen können beim Leica oder so?

00:40:33: Das muss man natürlich auch qualitativ erstmal sehen, aber nichts gegen Leica.

00:40:38: Und dann ist es so, dass Bayreuther natürlich eine örtliche Kennzeichnung hat.

00:40:42: Das heißt ich kanns nur in Bayreuth Stadtern langbrauen und die Qualität und das Brauwasser usw.

00:40:47: Also nee, das machen wir nicht.

00:40:49: Jeff, ich würde sagen, eine letzte Frage stelle ich dir noch nämlich welche Insightschlagzeile würdest du denn gerne mal über dich noch lesen?

00:41:03: Wer will eine Insight ansagen?

00:41:05: Ich will gar keine Schlagzeilen von mir!

00:41:07: Nee, wäre es Chef Meisel.

00:41:11: Also lieber keine Schlagzeile ist die beste Insideschlagszelle.

00:41:15: Dann haben wir natürlich jetzt da ein bisschen entgegengewirkt heute hier bei unserem Podcast.

00:41:20: Schön dass du da warst!

00:41:22: Vielen vielen Dank für das nette Gespräch.

00:41:24: und

00:41:25: ja, Prost, Chef!

00:41:26: Danke dir, hat Spaß gemacht auf dem Biermarkt!